• 800 gram knolselderij
• 500 gesneden boerenkool
• 1 bami-pakket
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• zout
• peper

1. Schil de knolselderij, was deze en snij in gelijke blokjes;
2. Kook de selderij in 20 minuten met wat zout;
3. Doe de boerenkool in een andere, ruime pan en kook deze voor 10 minuten gaar;
4. Haal de taugé en rode peper uit het bamipakket. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snij deze fijn;
5. Snipper de ui en knoflook;
6. Verhit de olie in een ruime pan en bak hier de ui, knoflook en rode peper voor 5 minuten aan;
7. Doe vervolgens de bami-groenten erbij en roerbak deze voor 5 minuten mee;
8. Schep vervolgens de taugé erdoor heen en warm deze voor een halve minuut mee;
9. Giet de knolselderij af, stamp deze met een pureestamper fijn;
10. Voeg de boerenkool toe en stamp het geheel goed door;
11. Voeg vervolgens de bami-groenten toe aan het boerenkool-mengsel en meng het geheel voorzichtig door elkaar met een grote lepel. Breng op smaak met zout en peper;
12. Voeg vervolgens de taugé toe aan het geheel en serveer het op een diep bord.

Tags: 30-45 min