Kaaskoekjes
15-09-15 09:59 Categorie: Bijgerecht | Zuivel
Deze kaaskoekjes zijn lekker bij bijvoorbeeld een risotto. Maar ook bij een goeie spaghetti smaken ze heerlijk!
Ingrediënten
- een stuk (Parmezaanse) kaas
- een lepel bloem
- Rasp de (Parmezaanse) kaas en meng dit met de bloem (dit zorgt ervoor dat het vet uit de kaas goed wordt opgenomen);
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en wrijf dit uit met een stuk keukenpapier;
- Verdeel wat van het kaasmengsel gelijkmatig uit over de bodem van de pan;
- Maak na ongeveer 30 seconden de rand van het kaaskoekje los en keer het voorzichtig om. Laat dit nog voor 10 seconden bakken en leg het op een bord.
