• 500 gram bloem
• 250 gram boter
• 400 gram witte basterdsuiker
• 2 eieren
• snuf zout
• 1 theelepel kaneel
• water

1. Smelt de boter in een steelpannetje en laat deze licht afkoelen;
2. Zeef de bloem boven een ruime kom en voeg hieraan de suiker, zout en kaneel toe;
3. Roer het geheel door met een garde;
4. Voeg vervolgens de boter en eieren toe en roer goed door;
5. Voeg wat water toe. Het beslag moet zo dik zijn als pannenkoekenbeslag;
6. Laat het beslag vervolgens even rusten;
7. Verwarm een kniepertjesijzer en vet deze met wat boter in;
8. Giet met een ijslepel wat beslag in het midden van het ijzer. Sluit het ijzer voorzichtig en bak de wafel aan beide zijden lichtbruin;
9. Haal de wafel van het ijzer en laat deze afkoelen op een schone snijplank.

Tags: 0-15 min