• 300 gram farfalle
• 4 teentjes knoflook
• 800 gram verse spinazie
• 250 ml creme fraiche
• sap van 1 citroen
• 400 gram (gerookte) zalm (in reepjes)
• 12 zongedroogde tomaatjes
• 4 teentjes knoflook
• 4 eetlepels broodkruim (Panko)
• 150 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
• 4 eetlepels olijfolie
• Zout
• Peper

1. Verwarm de ovengrill voor;
2. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing gaar;
3. Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een ruime hapjespan en fruit hierin de knoflook voor ongeveer 2 minuten;
4. Voeg deel voor deel de spinazie toe en laat dit slinken;
5. Meng de creme fraiche en het citroensap door spinazie en breng op smaak met wat zout en peper;
6. Giet de pasta af en met dit met de spinazie-roomsaus, zal en tomaatjes in een ovenschaal;
7. Meng in een kom het broodkruim met de resterende olijfolie en Parmezaanse kaas. Strooi dit over de pasta;
8. Garneer de schotel onder de grill voor ongeveer 10 minuten.

Tags: 15-30 min