Slagroom maken
23-11-12 16:07 Categorie: Bijgerecht | Zuivel
Heb je zelf weleens slagroom gemaakt? Verser dan dit kun je niet krijgen en o zo lekker! Deze slagroom is alleen te gebruiken als gezoete opgeklopte slagroom. Het is daarom niet te gebruiken in warme gerechten als sauzen.
Ingrediënten
Bereiding
- 1 liter melk
- 200 tot 300 gram suiker (naar smaak)
- 2 eierdooiers
- 600 gram echte boter (ongezouten)
Bereiding
- Kook de melk met 300 gram boter en de suiker;
- Scheid de eieren in dooiers en eiwit;
- Vul een andere pan van tenminste 2 liter met de overige 300 gram boter. Voeg het kokende melkmengsel bij de boter in de pan, voeg de eierdooiers toe en mix het geheel door elkaar;
- Laat het geheel koud worden en sla het daarna net als normale slagroom op.
