Spruitjes
19-09-12 11:01 Categorie: Bijgerecht | Groenten
Wie lust ze niet? Ik in ieder geval tot voor kort niet graag, maar met dit recept zal je versteld staan. Echt om toch eens een keer uit te proberen! Zorg er in ieder geval voor dat je de spruitjes niet „kapot kookt” zoals vroeger vaak gedaan werd. Niet voor niets dat wij ze thuis vroeger „snottenballen” noemde… Zonde van deze mooie groenten.
Ingrediënten
Bereiding
- Spruitjes;
- 2 eetlepels Ghi;
- 1 theelepel Kurkurma;
- 1 Ui;
- 1 bakje Champignons;
- Zout;
- Water
Bereiding
- Doe 1 eetlepel ghi in een pan samen met 1 theelepel kurkuma;
- Fruit de ui in de hete ghi en doe daar de champignons bij. Roerbak dit alles goed door. Zodra alles geroerbakt is, haal je de ui en champignons uit de pan;
- Verhit opnieuw een lepel ghi in de pan. Doe daar vervolgens de schoon gemaakte spruitjes bij. Voeg vervolgens een beetje zout en water toe en leg de deksel op de pan. Laat dit alles stoven totdat de spruiten gaar zijn, maar laat de spruiten niet te lang „gaar koken”;
- Voeg op het laatst de uien en champignons erbij.
