• 1, 2 kilo kruimige aardappelen
• 500 gram zuurkool
• 300 gram gegrilde rode paprika's (uit een potje)
• 500 gram shoarma reepjes
• 1 ui
• 50 gram boter
• 1 groot blikje tomatenpuree
• 200 milliliter volle melk
• 1 theelepel karwijzaad
• 1 theelepel paprikapoeder

1. Allereerst verwarm je de oven voor op 200 C;
2. Ondertussen schil je de aardappelen, je snijd deze in gelijke stukken en kookt deze in water (met zout!) in 20 minuten gaar;
3. Laat de gegrilde paprika's ondertussen uitlekken. Vang het vocht op in een pannetje;
4. Laat de zuurkool in een zeef uitlekken en spoel deze af onder koud water;
5. Doe de uitgelekte zuurkool bij het pannetje met paprikavocht en kook de zuurkool voor ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur;
6. Snip ondertussen de ui.
7. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak hierin de ui voor 2 minuten. Voeg de shoarma reepjes toe en bak deze voor 5 minuten mee;
8. Snij ondertussen de gegrilde paprika's in stukjes, voeg deze toe aan het shoarmavlees. Voeg aan het vlees de tomatenpuree toe;
9. Verwarm de melk in een steelpannetje;
10. Giet de aardappelen. Stamp de aardappelen met de melk en de rest van de boter tot een puree. Breng eventueel op smaak met peper en zout;
11. Vet een ovenschaal in. Schep het shoarma-vlees erin;
12. Giet de zuurkool af en verdeel over het shoarma-vlees;
13. Verdeel de aardappelpuree over de zuurkool;
14. Verdeel wat klontjes boter over de aardappelpuree en bestrooi de aardappelpuree met karwijzaad en paprikapoeder;
15. Bak de zuurkoolschotel voor ongeveer 25 minuten in de oven.

Tags: 45-60 min